【普通保鮮庫貯藏】溫度：0~5℃;貯藏保鮮時間為4個月左右;冷庫內濕度：85%-95%為好。
【氣調庫貯藏】溫度：0~4℃;濕度：85%-95%;貯藏時間：6~8個月；氧含量：1%－2％；二氧化碳含量：2％－5%；其余為氮和微量惰性氣體。
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品種 |
國家 |
溫度(℃) |
相對濕度(%) |
CO2(%) |
O2(%) |
貯藏期（天） |
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元帥 |
意大利 |
0.3-1.5 |
91-93 |
1.4-1.8 |
1.8 |
230 |
|
紅星 |
匈牙利 |
1.0-1.5 |
90-91 |
4.0-4.1 |
2-3 |
--- |
|
紅星 |
美國 |
0-1 |
90-95 |
3 |
3 |
180 |
|
金冠 |
意大利 |
1.0-1.5 |
93-95 |
2.5-3.0 |
1.8 |
320 |
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金冠 |
匈牙利 |
0.5-1 |
94-96 |
3-4 |
2-3 |
--- |
|
金冠 |
荷蘭 |
1 |
--- |
4 |
1.2 |
250 |
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金冠 |
瑞士 |
1 |
--- |
4 |
1.2 |
240 |
|
金冠 |
德國 |
2 |
95 |
3-5 |
2.5 |
210 |
|
富士 |
意大利 |
1-1.5 |
90-93 |
1-1.5 |
1.8 |
280 |
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喬納金 |
意大利 |
1-3 |
90-92 |
1.8-2.2 |
1.8 |
250 |
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秦冠 |
中國 |
0-1 |
85-95 |
2-5 |
2-5 |
300-320 |
設計一個蘋果冷庫，根據蘋果的冷藏條件：蘋果冷庫設計的溫度范圍一般在0~5℃，
濕度范圍一般在85％~95％。氧的含量為1.5%； 二氧化碳的含量為1% 。可是因為蘋果品種有多種，不同的品種其貯藏溫度也是會有些出入
如：紅富士蘋果冷庫安裝的溫度一般在為0~1℃，濕度要求在85％~95％之間。
桔蘋的蘋果冷庫溫度則一般在為3~4℃，濕度要求在90％~95％之間，這樣才能保證蘋果不會受到凍害。
如果是蘋果氣調庫主要還要涉及到氧氣和二氧化碳的比例控制問題。
那么關于如何長期貯藏蘋果使其味道口感、新鮮度，目前國際上更有效的就是建造蘋果保鮮冷庫和蘋果氣調庫來貯藏了。
論蘋果冷庫安裝的重要性，結合國家對生鮮食品的監督和管理，是保障我們生命及食品質量的有效措施，建設0-5℃蘋果冷庫或者氣調庫是目前果蔬貯藏的普遍環境要求。加大目前蘋果冷庫的建設是數量和規模是當務之急。
1.規格或貯藏噸位容量
規格是決定蘋果冷庫安裝價格更重要的原因。不同規格的蘋果冷庫更終的建設成本也將是非常的大。
2.設備選擇
不同的設備品牌決定冷庫更終成本費用。其次設備的配置規格設計的重點是要方案成功的關鍵。
3.保溫材料
目前市場上常見的保溫材料主流為聚苯乙烯和聚氨酯的。那么針對這2種材料的不同其規格也是非常重要的，常見的蘋果冷庫所用庫板有100mm的0.4的雙面彩鋼。
總結：蘋果冷庫安裝選擇建造商
一個負責人的蘋果冷庫安裝建造商，不僅僅考慮的是幫助客戶控制成本費用，其次還要保證設備產品的來源和質量，更重要的還是方案設計的規范合理必須滿足后期運行能耗的節能效果。
開冉制冷 以專業的態度、朋友的誠心，為客戶設計建造高質量高性能的冷庫工程，數年來以獲得多家客戶的認可和肯定。
蘋果冷庫貯藏要點：
預冷：采收后的蘋果要預冷，讓蘋果本身的溫度降到5℃左右，再入蘋果冷庫堆垛，3~5天讓冷庫內溫度降至0℃。
堆垛：蘋果堆垛時要注意離冷風機口至少30cm，離地面距離10CM，筐、箱之間要留有空隙，便于通風對流換熱。
通風：裝蘋果的箱子之間要留有合適的空隙，溫度不均勻時應加大通風量，溫度過低處要用東西遮蓋。
加濕：當蘋果冷庫內溫度過低時，要使用加濕器加濕，也可冷庫地面潑水，保持冷庫內濕度為85%-95%，可減少蘋果冷庫內蘋果干耗。
