干貨類恒溫冷庫，主要可用于貯藏干貨類、罐頭類、米面等食品，一般溫度設計為18~20℃的恒溫保鮮。如果是貯藏一些
食品原料保鮮冷庫的溫度為10℃，這個才能更有效的保持其質(zhì)量。用于貯藏干貨類食品的保鮮冷庫，相對濕度控制在50%~60%之間，如果是貯藏大米、面粉類、或是一些食品原因，為了避免霉變，恒溫冷庫的濕度可以相對低一些。
干貨類恒溫冷庫貯藏干貨的管理方法：
1.干貨類保鮮冷庫設計安裝溫、濕度儀器，在貯藏干貨期間定時檢查恒溫冷庫溫、濕度情況，保持溫濕度在貯藏產(chǎn)品的貯藏條件內(nèi)。
2.恒溫冷庫在貯藏干貨時，冷庫一定要保持通風良好，按照一定標準，貯藏干貨類恒溫冷庫空氣更好是以每小時交換4次，更好的保持冷庫內(nèi)濕度要求。
3.恒溫冷庫內(nèi)貯藏的貨物必須分類整理、擺放，每一個不同的產(chǎn)品要有固定的位置，以便管理和使用。
4.用于存放貨物的貨架必須離地面保有距離25cm，與墻壁相隔10cm，更好的讓空氣流通和清潔，保鮮冷庫內(nèi)地面及貨架一定要保鮮干凈，防止污染。
5.恒溫
冷庫內(nèi)貯藏的干貨擺放更好是遠離水管，和蒸氣管道等，避免貨物受潮或是濕熱霉變的可能。
6.干貨類食品放入恒溫冷庫貯藏時，需要記錄其進貨日期，定期檢查干貨的保質(zhì)時間，及其質(zhì)量，并按照規(guī)定做到先進選出的原則發(fā)放貨物。
7.干貨類食品必須箱裝、袋裝打包貯藏，必要時有些貨需要密封貯藏必須用相應的器皿包裝儲存在干貨類恒溫冷庫內(nèi)。
8.保鮮冷庫用于貯藏干貨時是需要定期進行清掃、消毒，及做防蟲、防鼠工作。
9.所有容易污染的物品和有毒的物品，如殺蟲劑，去污劑，及清掃用具等不能入在干貨干貨類恒溫冷庫內(nèi)。
10. 干貨干貨類恒溫冷庫應配有專業(yè)管理人員進行管理，干貨保鮮冷庫對外來人員禁止入內(nèi)，私人物品也是一律不得放入食品干貨保鮮冷庫內(nèi)。
