果蔬冷庫工程安裝后制冷系統(tǒng)的維護保養(yǎng)工作并不復雜，但必須嚴格認真地進行。
要有計劃的對果蔬冷庫進行定期保養(yǎng)，以確保冷庫系統(tǒng)安全可靠運行，防止事故發(fā)生，延長冷庫設(shè)備使用壽命。
果蔬冷庫維護保養(yǎng)分故障維修和預防管理兩種。
對系統(tǒng)發(fā)生故障的部位進行修理，是故障維修；為使系統(tǒng)保持良好的運行狀態(tài)，進行定期檢查和保養(yǎng)，是預防管理。
果蔬
冷庫在運行管理人員應(yīng)清楚理解下列事項：
檢查項目；間隔檢查時間；檢查目的；檢查方法；檢查結(jié)果；對不符合要求的情況如何處理；由誰負責來處理等。
在記錄果蔬冷庫制冷設(shè)備每日運轉(zhuǎn)狀態(tài)和定期檢查時的拆開情況時，徹底了解上述幾點，就能掌握記錄數(shù)據(jù)所包含的內(nèi)容，看出微小的故障，直接采取對策與處理方法，事后防止發(fā)生重大事故，同時對今后制定保養(yǎng)計劃也有好處。
冷庫安裝冷庫工程建造好運行時制冷系統(tǒng)實行預防管理的優(yōu)點是：
系統(tǒng)的可靠性增大；一般是不需要做什么大修理，即使需要修理，也只是小修；
延長系統(tǒng)的壽命；
系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)及引起故障的原因明確；
對易損傷、備品備件可進行經(jīng)濟的管理；
保持良好的運行效率；
保養(yǎng)工作比較均衡。
果蔬冷庫系統(tǒng)預防管理，可參照制造廠家的使用說明書及有關(guān)技術(shù)資料，編制詳細管理計劃表，有計劃性的對制冷系統(tǒng)進行維護保養(yǎng)。
冷庫安裝冷庫建造好投入工作后制冷系統(tǒng)的運行壽命取決于運行狀態(tài)、維護情況，冷庫制冷機組設(shè)計和制造的運行壽命在15年以上，條件是按照冷庫維護保養(yǎng)要求進行經(jīng)常性維護和定期更換易損件。
