櫻桃冷庫(kù)保鮮方法
櫻桃營(yíng)養(yǎng)豐富，受到人們的喜愛(ài)。
櫻桃保鮮方法有冰藏，冷庫(kù)保鮮，氣調(diào)庫(kù)保鮮。
在5~6月時(shí)櫻桃成熟時(shí)，更好是選晚熟品種保鮮貯藏，選擇采摘八九分成熟，單顆較大，飽滿，質(zhì)地較硬的果實(shí)。
采摘后進(jìn)入儲(chǔ)存櫻桃冷庫(kù)之前要進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷挑選出有裂橫、有破損、無(wú)果柄、或爛果僵果挑選掉。預(yù)冷可以直接入冷庫(kù)預(yù)冷間，也可使用強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷，或是用0.5—1℃冷水降溫預(yù)冷。預(yù)冷是讓櫻桃本身的溫度快速降至0—1℃。
冰窖冷藏：讓預(yù)冷好的櫻桃，裝箱好直接儲(chǔ)存在-0.5—1℃的冰窖。冰窖底部均勻鋪上冰塊，在擺放時(shí)每箱層之間，和間隙處都要均勻鋪上冰塊，再用塑料薄膜覆蓋好，再頂層再加上一些隔熱物。
櫻桃冷庫(kù)保鮮貯藏：根據(jù)櫻桃冷庫(kù)保鮮貯藏條件，冷庫(kù)相對(duì)溫度設(shè)計(jì)為：0—3℃，濕度：90%左右。入櫻桃冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存的櫻桃，也是要先經(jīng)過(guò)預(yù)計(jì)裝箱好。在冷庫(kù)內(nèi)櫻桃的擺放要留有一定的縫隙，留有能通風(fēng)道，保持櫻桃冷庫(kù)冷量的均勻分布。
氣高庫(kù)貯藏：在原有的冷庫(kù)基礎(chǔ)上，加有氣調(diào)技術(shù)，控制冷庫(kù)內(nèi)氣體比例。儲(chǔ)存櫻桃氣調(diào)庫(kù)溫度為0—1℃，氣體比例控制：氧：3—5%，二氧化碳：20—25%。一定要定期檢測(cè)，氣調(diào)庫(kù)比櫻桃冷庫(kù)保鮮儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)一倍，氣調(diào)庫(kù)保鮮儲(chǔ)存櫻桃可貯藏30—45 天。